에피소드
- 시즌 1 에피소드 1 - The French Chef: Boeuf Bourguignon지원되는 기기에서 시청하세요1964년 12월 31일29분Julia Child makes her famous French beef stew in red wine with mushrooms and onions, demonstrating how to brown meat, how to braise meat, how to make a good brown sauce, how to braise onions and how to cut and saute mushrooms. This recipe and the skills taught relate to all stews and Coq au Vin.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 2 - The French Chef: French Onion Soup지원되는 기기에서 시청하세요1963년 2월 18일29분Julia child makes French Onion Soup, the most popular French soup, as well as a superb Mediterranean vegetable soup. Julia demonstrates how to slice onions fast, how to cook and brown onions, how to make onion soup gratinee, how to make simple and tasty vegetable soup, how to chop vegetables fast and how to make a cheese and garlic sauce for soup.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 3 - The French Chef: Casserole Roast Chicken지원되는 기기에서 시청하세요1963년 2월 25일29분Julia Child makes a great French meal -- an all-in-one casserole, and demonstrates how to truss and brown a whole chicken, how to roast it the French way in a casserole with various vegetables and how to carve a whole chicken. These tips work for all meats prepared this way, including veal, pork, duck, turkey and game hens.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 4 - The French Chef: The French Omelette지원되는 기기에서 시청하세요1962년 7월 25일29분Julia Child teaches a lesson on how to make a real French omelette. She demonstrates two omelette-making methods, prepares a recipe for a delicious fresh tomato sauce, and shows how to do ahead-of-time omelettes that are gratineed with tomato sauce and sour cream.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 5 - The French Chef: Scallops지원되는 기기에서 시청하세요1963년 3월 11일29분Julia Child whips up Coquilles St. Jacques, the French dish with sea scallops. She shows how to poach scallops in white wine, how to make the accompanying sauce, how to prepare the dish ahead of time and how to gratinee the final dish.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 6 - The French Chef: Quiche Lorraine지원되는 기기에서 시청하세요1963년 3월 18일29분Julia Child prepares everybody's favorite savory French pie -- Quiche Lorraine. She demonstrates the perfect pie dough recipe and makes a pastry shell, and she shows how to make several types of quiches.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 7 - The French Chef: Fruit Tarts지원되는 기기에서 시청하세요1963년 3월 25일29분Julia Child prepares simple and beautiful desserts for every occasion. She demonstrates other uses for pastry shells, makes French custard fillings, strawberry tarts and apple tarts, and shows how to glaze fruit tarts.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 8 - The French Chef: Chicken Breasts and Rice지원되는 기기에서 시청하세요1963년 5월 13일29분Ease and elegance with chicken breasts and rice. Julia Child hows how to bone chicken breasts, how to poach them in butter, how to make a winey cheese sauce, how to boil rice so it is fluffy and how to fix rice ahead of time.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 9 - The French Chef: Vegetables The French Way지원되는 기기에서 시청하세요1963년 5월 18일29분Julia Child demonstrates how to make a vegetable platter with string beans, carrots, mushrooms and spinach.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 10 - The French Chef: Veal Scallops지원되는 기기에서 시청하세요1963년 5월 27일29분Julia Child showcases ten-minute wonder dishes, fit for a king, including Veal Scallops. Julia shows you how to choose tender veal, how to cut your own veal scallops, the principles of sauteing and how to make quick and delicious sauces for sauteed veal or chicken. She also demonstrates the French method of cooking green vegetables, including green beans.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 11 - The French Chef: French Salads- Mayonnaise지원되는 기기에서 시청하세요1963년 6월 3일29분Julia Child focuses on tossed salads and French dressings, preparing mixed green salads, mixed vegetable salads and French dressing. She also demonstrates how to dress and serve salad the French way.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 12 - The French Chef: Chicken Livers a la Francaise지원되는 기기에서 시청하세요1963년 4월 19일29분Julia Child prepares sauteed chicken livers and hot and cold mousse of chicken livers, and illustrates how to prepare chicken livers for sauteeing, how to saute, how to make a Madeira sauce for chicken livers or other meats, how to make a chicken liver mousse, how to unmold a mousse and how to serve a mousse.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 13 - The French Chef: Roast Duck a l'Orange지원되는 기기에서 시청하세요1963년 6월 17일29분Julia Child demonstrates the most popular way to serve a duck -- roasted and a lo'orange. Julia shows you how to prepare a duck for roasting, how to prepare an orange sauce and how to serve and carve a roast duck.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 14 - The French Chef: Chocolate Mousse and Caramel Custard지원되는 기기에서 시청하세요1963년 5월 3일29분Julia Child whips up two famous French desserts, showing how to beat egg yolks and sugar, how to caramelize a mold, how to make and bake a custard and how to unmold a dessert.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 15 - The French Chef: Pates지원되는 기기에서 시청하세요1963년 7월 1일29분Perfect French pates for great events. Julia Child demonstrates how to line a baking mold to hold the pate, what meats to use, how to fill a mold, how to bake a pate and tell when it is finished, how to cool and unmold it, and how to serve it.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 16 - The French Chef: Aspics지원되는 기기에서 시청하세요1963년 5월 17일29분Simple to do, beautiful to look at, Julia Child shows how to make aspics and jellied stock, how to test them and how to work with them. She also decorates a cold meat pate and poaches an egg and serves it in aspic.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 17 - The French Chef: Bouillabaise지원되는 기기에서 시청하세요1970년 10월 6일29분Julia Child prepares Bouillabaise, the famous French fish chowder. Skills include what fish to use, how to make a fish stock, how to cut and prepare the fish, how to make the bouillabaisse and how to serve it.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 18 - The French Chef: Lobster a l'Americaine지원되는 기기에서 시청하세요1963년 7월 22일29분Julia Child prepares Lobster a l'Americaine, a great French lobster dish. Julia shows how to pick out a lobster, how to prepare live lobster, including how to saute and flambe lobster and how to make the sauce Américaine.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 19 - The French Chef: French Crepes지원되는 기기에서 시청하세요1963년 7월 29일29분Julia Child demonstrates a fabulous ways to use leftovers -- crepes! Julia makes a crepe batter in the blender and shows how to cook them, then makes delicious cream fillings out of leftovers, fills and serves them.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 20 - The French Chef: French Crepes II- Suzette지원되는 기기에서 시청하세요1963년 8월 5일29분A flaming dessert -- authentic Crepes Suzette! Julia Child shows how to make batter for dessert crepes and how to make crepe fillings with oranges, almonds, custards.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 21 - The French Chef: Steaks And Hamburgers지원되는 기기에서 시청하세요1963년 10월 21일29분Julia Child shows you how to fit your beef to your budget, including ways to dress up hamburgers the French way and what to do with filet mignon.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 22 - The French Chef: The Potato Show지원되는 기기에서 시청하세요1963년 10월 28일29분Julia Child prepares exciting new potato dishes and a famous French casserole, Gratin Dauphinois.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 23 - The French Chef: Souffle On A Platter지원되는 기기에서 시청하세요1963년 11월 4일29분Julia Child demonstrates how to make a perfect souffle -- a spectacular example baked on a platter -- and a delicious new recipe for Hollandaise sauce.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 24 - The French Chef: Dinner In A Pot지원되는 기기에서 시청하세요1963년 11월 18일29분Julia Child makes a whole main course cooked together in one pot, a sumptuous and savory peasant recipe.Freevee(광고 포함)
- 시즌 1 에피소드 25 - The French Chef: Pate A Choux지원되는 기기에서 시청하세요1963년 11월 25일29분Pate a Choux, a quick-change pastry -- Julia Child uses this versatile pastry for everything from appetizers and dumplings to fancy desserts.Freevee(광고 포함)
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