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Épisodes
- S. 1 ÉP. 1 - Focaccia for Dessert with Craig KominiakWatch on supported devices5 octobre 199624 minCraig Kominiak, executive chef for New York's renowned Ecce Panis bakery, prepares bread loaves and focaccia.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 2 - Chocolate Ruffle Cake with Alice MedrichWatch on supported devices12 octobre 199624 minAlice Medrich, author, pastry chef and teacher from Berkeley, California, prepares chocolate ruffle cake.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 3 - Puff Pastry with Michel RichardWatch on supported devices19 octobre 199624 minMichel Richard, author of Michel Richard's Home Cooking With a French Accent, prepares puff pastry, apricot pastries and torte Milanese.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 4 - Buttermilk White Bread and Salsa Quitza with Lora BrodyWatch on supported devices26 octobre 199624 minLora Brody, an author, spokesperson, lecturer and cooking instructor, demonstrates bread machine breads, brie in brioche and quitza.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 5 - White Chocolate Pattycake with Marcel DesaulniersWatch on supported devices2 novembre 199624 minMarcel Desaulniers, executive chef and co-owner of the Trellis Restaurant in Williamsburg, Virginia, prepares plum cakes, brownie cake and chocolate mint nightcaps.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 6 - Chocolate Napoleon & Ice Cream Sandwich with Gale GandWatch on supported devices9 novembre 199624 minGale Gand of Brasserie T in Northfield, Illinois, prepares tiramisu, napoleons, lemon meringue pie and ice cream sandwiches.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 7 - Banana-Chocolate Beignets with Norman LoveWatch on supported devices16 novembre 199624 minNorman Love, corporate pastry chef of the Ritz-Carlton Hotel Company, prepares cake, espresso profiteroles and choux.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 8 - Bagels with Lauren GrovemanWatch on supported devices23 novembre 199624 minLauren Groveman, founder of Lauren Groveman's Kitchen, Inc., prepares bagels, matzos and pumpernickel loaves.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 9 - Nectarine Upside Down Chiffon Cake with Mary BerginWatch on supported devices30 novembre 199624 minMary Bergin, head pastry chef of Spago in Las Vegas, prepares bundt cake and chiffon roll.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 10 - Decorative Loaves with Steve SullivanWatch on supported devices7 décembre 199624 minSteve Sullivan, proprietor of the Acme Bread Company, prepares walnut bread and decorative loaves.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 11 - Pecan Sticky Buns and Savory with Nancy SilvertonWatch on supported devices14 décembre 199624 minNancy Silverton, one of America's noted bread bakers, prepares twice-baked brioche, savory brioche pockets, pecan sticky buns and brioche tart with white secret sauce.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 12 - Italian Cookies with Nick MalgieriWatch on supported devices21 décembre 199624 minNick Malgieri bakes an assortment of fancy cookies. He creates cornmeal-currant biscotti, zaleti (diamond shape cookies), amaretti (Italian almond macaroons) and flat, waffle-like cookies named pizelles or little pizzas becaues of their round, flat shape.Freevee (avec publicités)
- S. 1 ÉP. 13 - Ladyfingers Genoise with Flo BrakerWatch on supported devices28 décembre 199624 minFlo Braker, author of two cookbooks, prepares petits fours, ladyfingers, madeleines and miniature Florentine squares.Freevee (avec publicités)
Détails
En savoir plus
- Audio
- English
- Sous-titres
- English [CC]
- Production
- Geoffrey DrummondNatan Katzman
- Rôles principaux
- Julia Child
- Studio
- PBS
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